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Los beneficios de la liofilización
2023-07-12
Autor:
En comparación con los métodos de secado convencionales, como el secado por ebullición, el secado por pulverización y el secado al vacío, el liofilizado ofrece las siguientes ventajas notables:
a. La liofilización implica el secado a bajas temperaturas, lo que previene la desnaturalización de proteínas mientras causa una pérdida de actividad biológica en microorganismos. Esto es particularmente beneficioso para la preservación en seco de productos bioactivos, bioquímicos, genéticamente modificados y productos sanguíneos que exhiben una baja estabilidad térmica.
b. El proceso de secado a baja temperatura inhibe eficazmente el crecimiento microbiano y la actividad enzimática, preservando así las propiedades originales del material.
c. La liofilización mantiene el volumen y la forma originales del material, resultando en una textura similar a una esponja sin contracción. El producto rehidratado tiene una gran superficie de contacto con el agua y recupera rápidamente su forma original.
d. El entorno de vacío durante el proceso de secado minimiza la presencia de oxígeno, protegiendo así las sustancias fácilmente oxidables.
e. La liofilización puede eliminar del 95% al 99.5% del contenido de agua en la sustancia, lo que lleva a un producto terminado con una vida útil prolongada.
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