Razones para reemplazar el equipo tradicional de congelación rápida por equipo de congelación rápida por fluidización para frutas y verduras

La aparición de congeladores rápidos fluidizados para frutas y verduras ha proporcionado mejores métodos de procesamiento para la congelación de frutas y verduras, lo que ha sido ampliamente bien recibido en muchas grandes empresas de congelación de frutas y verduras, y tiene una tendencia a reemplazar el equipo tradicional de congelación de frutas y verduras. Los congeladores rápidos fluidizados para frutas y verduras no solo se pueden utilizar para producción continua, sino que también son muy simples y convenientes para congelar varios artículos. Aquí hay tres razones principales por las cuales los congeladores rápidos fluidizados para frutas y verduras reemplazarán el equipo de congelación tradicional.

1. Velocidad de enfriamiento rápida

El nitrógeno líquido se utiliza como refrigerante en la máquina de congelación rápida fluidizada para frutas y verduras. El nitrógeno líquido es un tipo de material de ultra baja temperatura, cuya temperatura puede alcanzar por debajo de -100 ℃. Los artículos se pueden congelar completamente en un congelador rápido fluidizado para frutas y verduras en solo decenas de minutos, mientras que el equipo de refrigeración tradicional a menudo requiere varias horas para completar la congelación de los artículos. Por lo tanto, en términos de velocidad de enfriamiento, los congeladores rápidos fluidizados para frutas y verduras también superan al equipo de refrigeración tradicional.

2. Mayor relación costo-beneficio

En comparación con el equipo de refrigeración tradicional, los congeladores rápidos fluidizados para frutas y verduras no solo tienen una huella más pequeña y una estructura más simple, sino que también requieren menos inversión. Después de la compra e instalación, solo se necesita nitrógeno líquido para lograr un funcionamiento continuo. Sin embargo, el equipo de refrigeración tradicional es más sensible al uso, no solo tiene un tiempo de arranque más largo, sino que también requiere una parada para eliminar la escarcha en el evaporador cada vez que se utiliza. Por lo tanto, desde la perspectiva de la eficiencia operativa general, es obvio que el congelador rápido fluidizado para frutas y verduras tiene una mayor relación costo-beneficio.

3. Buen efecto de conservación

Durante la congelación de frutas y verduras, debido a sus ventajas de velocidad de congelación rápida, la fruta y la verdura congeladas no formarán grandes partículas de cristales de hielo, y el tejido celular de la fruta y la verdura congeladas no se dañará. Además, puede determinar el contenido de humedad en los alimentos y mantener la frescura de los alimentos. Mientras que el equipo de congelación tradicional a menudo causa la pérdida de nutrientes en frutas y verduras al congelarlas.